• TR
  • EN
  • FR
  • PT
  • AR

ATES ®


  • Hem hızlı, hemde yavaş işlemeye uygun, iyi kabarma ve güzel bıçak açma özelliğine sahiptir.
  • Leziz ekmek rengi ve homojen gözenek yapısı sağlar.
  • Lezzetli ve kendine has doğal tat ve aromaya sahip kara fırın ekmekleri için değerli bir üründür.
  • Fırınlarda her türlü ekmek çeşidi ve kara fırın ekmeği üretimi için uygundur.
  • Su kaldırması yüksek olduğundan ürün randımanı artar.
  • Elastikiyet özelliği yüksek ve kuvvetli hamur elde edilir.
  • Ürün parlak ve canlı renkli olup ince kabuk yapısı ve yüksek gaz tutma kapasitesi ile hacimli, gösterişli ekmekler üretilir. 
  • Karafırın kullanımları için uzun süreli fermentasyon şartlarına dayanıklı, kuvvetli ve işlemesi rahat bir üründür.
  • Tek başına kullanılabileceği gibi zayıf unlarla da paçal edilebilir.