Unlu Mamüller

TEZCAN 10 NUMARA

• Tezcan ailesinin gözdesi olan Tezcan 10 Numara, en yüksek randımana ve dirence sahiptir.
• Yüksek elastikiyetli hamur elde edilir.
• Yoğurma esnasında kolay işlenir ve homojen bir ürün ortaya çıkar.
• Kenar yapmaz ve C vitamini dışında hiçbir katkı maddesi içermez.
• Yufka, Börek, Boyoz ve Baklava gibi her çeşit lüks unlu mamüller için önerilir.

Unlu Mamüller

ÖZEL AMAÇLI (TURUNCU)

• Simit, Gevrek ve Mayalı mallar ile birlikte her türlü lüks unlu mamüller ve lüks ekmek üretimine önerilir.
• Yumuşak ve homojen yapıda, stabilitesi ve randımanı çok yüksek bir hamur meydana gelir.
• Kolay işlenir, güzel renk alır ve çok iyi hacimde ürünler elde edilir.

Unlu Mamüller

PİDELİK/LAVAŞLIK BUĞDAY UNU

• Elastikiyeti yüksek lastiklenme, yırtılma ve kuruma yapmaz.
• Kolay işlenir.
• Su kaldırması ve ürün randımanı yüksektir.
• Yapılan ürünler, uygun saklama koşullarında tazelik ve yumuşaklığını uzun süre korur.
• Lavaş ve tırnaklı pide üretimi için önerilir.

 

Unlu Mamüller

ÖZEL AMAÇLI (YEŞİL)

• Her çeşit ekmek ve unlu mamüller yapımına uygundur.
• Hamur dirençli bir yapıya sahiptir ve enerjisi yüksektir.
• Hacim alması ve bıçak açması iyidir.

Unlu Mamüller

ÖZEL AMAÇLI (MAVİ)

• Hamur işlerinizde rahatlıkla kullanabileceğiniz bir üründür.
• Kolay işlenebilme özelliğine sahiptir.
• Lastiklenme, yırtılma ve kuruma yapmaz.
• Tazeliğini uzun süre korur.
• Pide, tandır gibi her türlü hamur işi yapımına uygundur.